20 dakikada hazırlayabileceğiniz 5 kişilik irmik helvası tarifi. İşte detaylar...
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi veya fındık (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
- Yarım çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını bir tavada eritin.
- Eridikten sonra irmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak irmiğin renginin dönmesini sağlayın. İrmiğin hafifçe kahverengi olması istenir. Bu işlem helvanın lezzetini artırır.
- İrmiğin rengi döndüğünde, içine şeker ekleyin ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Sütü ve suyu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Karışım gözle görülür şekilde koyulaşınca altını kapatın.
- Helvanın içine isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz. Ayrıca vanilin ekleyerek vanilin aroması da katabilirsiniz.
- Helvayı ocaktan alın ve biraz dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra karışım daha da koyulaşacaktır.
- Helva isteğe bağlı olarak dilimlenerek veya kaşık yardımıyla servis edilebilir.
Afiyet olsun!
İrmik Helvasının Tarihi
İrmik helvası, Türk mutfağının geleneksel tatlarından biri olup, kökeni Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanmaktadır. Helva kelimesi, Arapça kökenli bir terim olup "tatlı" veya "lezzetli" anlamına gelir. İrmik helvası, irmiğin tereyağı ile kavrulup şeker, süt ve su ile pişirilerek hazırlanan bir tatlıdır. Zengin ve doyurucu bir yapısı olan irmik helvası, özellikle özel günlerde, bayramlarda, düğünlerde ve misafir ağırlama geleneğinde sıkça tercih edilmektedir. Türk kültüründe, irmik helvasının yapımı genellikle aile içinde nesiller boyunca aktarılan geleneksel bir beceri olarak kabul edilir. Bu lezzetli tatlı, hem Türkiye'de hem de çeşitli Orta Doğu ülkelerinde farklı versiyonlarıyla sevilerek tüketilmektedir.
